Brandy & cognac

Brandy og cognac udgør en bred kategori af destillerede vine og frugtbaserede spiritus, der spænder fra franske cognacer og Armagnac til spændende brandies fra Spanien og andre lande. Fælles for dem er lagringen på egetræ, som giver noter af tørrede frugter, vanilje, krydderier og karamel. I kategorien finder du cognacer i Cognac-regionen samt Armagnac-varianter, vintage og Gran Reserva-brandies, ofte med aldersbetegnelse som VS, VSOP og XO. Nydes enten rent, med is eller i velbalancerede cocktails, og vælg efter noter, sødme og finish. Barlife.dk og DH Wines kan guide til producenter og fadlagringer.