Cava & crémant

Cava & crémant dækker de mousserende vine produceret uden for Champagne og Spanien. Cava stammer fra Penedès i Spanien og laves efter den traditionelle metode, mens Crémant er Frankrigs bud på samme teknik i Bourgogne, Loire og Alsace. Disse vine byder på elegante bobler, frisk syre og komplekse aromaer. Typiske stilarter inkluderer Brut, Rosé og Brut Nature; Cava har også Reserva og Gran Reserva, mens Crémant ofte kommer som Rosé eller Brut Nature.

Når du vælger, kan du overveje restsukkeret (Brut, Brut Nature, Rosé), lagringen (Cava Reserva/Gran Reserva) og druesammensætningen (Macabeo/Xarel·lo/Parellada i Cava; Chardonnay/Pinot Noir i Crémant). Rosé giver farve og bærfrugt, mens Brut Nature giver en mere tør profil uden dosage. Begge vine passer som aperitif eller sammen med lette forretter, skaldyr og milde oste - serveres køligt og har en frisk, vedvarende mousse.

For at opleve variationen i Cava & Crémant møder du regional mangfoldighed. DH Wines og Luksusbobler.dk tilbyder et udvalg af dette segment.