Rom

Rom er en bred kategori af sukkerrørsdestillerede spiritusser, der spænder fra klare, lyse rom til dybt fadlagrede varianter. I denne kategori finder du alt fra lette, tørre rom til rige, søde og krydrede eksempler, der giver nye smagsoplevelser ved hver slurk. Rom produceres i mange regioner – især Caribien og Mellemamerika – og hver stil har sin identitet: hvid rom til cocktails, guld og mørk rom til sipping og dessert, samt ældre udgaver, der udvikler dybde og kompleksitet ved lagring. Typiske variationer inkluderer rom-likør, overproof-udgaver og limited editions.

Nøgleegenskaberne er smagsnoter som karamel, vanilje og krydderier, kombineret med fylde og finish som tørrede frugter, chokolade eller let røg. Fadtype og alderspåvirkning, destilleringsmetode og regioner har stor betydning for karakteren. Når du vælger rom, overvej anvendelse (ren sipping vs. cocktail) og balance mellem sødme og styrke. Rom findes som hvid, guld/amber, mørk og lagret; der er også rom-likør og særlige udgaver.

Når du køber, kan du fokusere på alder og fad: en yngre rom giver friskhed og lethed, mens ældre år giver dybde og blødhed. Overvej destilleringsstil (kobberpot-still eller kolonne), region og ABV, alt sammen påvirker karakteren. Rom-typer inkluderer hvid rom, guld/amber, mørk rom, lagrede 12–23 år, samt rom-likør og limited editions. For inspiration og bredt udvalg kan du finde kvalitetsrom hos Barlife.dk og Spitus: Barlife.dk og Spitus.