Japansk Deba-kniv 150/275 mm

Hendi Japansk Deba-kniv er en deba-kniv med 150 mm blad og 275 mm samlet længde. Den er fremstillet af japansk rustfrit stål (SUS 420J2) med skaft i poppeltræ og vejer 0,15 kg.

Det 3 mm tykke blad er enkelslebet og har en flad bagside. Kniven er beskrevet til præcis filetering og udskæring af fisk samt til at skære tæt langs ben og rygsøjle. Den kan også bruges til forberedelse af råvarer til sushi, sashimi og garniture.

• Bladlængde: 150 mm
• Samlet længde: 275 mm
• Bladtykkelse: 3 mm
• Håndtagslængde: 125 mm
• Hårdhed: ca. 53 HRC
• Tåler ikke maskinopvask; håndopvask anbefales.