Kilner Smørkærne

Til hjemmelavet smør er Kilner-smørkærnen et manuelt køkkenredskab med en kapacitet på 1 liter. Den har en manuel kærnemekanisme i låget, og glasset gør det muligt at følge processen. Målene er 26,9 × 10,9 cm, og farverne er klar, sølv og rød. Materialerne er glas, metal og træ.

• Fløde hældes i glasset og kærnes, indtil den skiller sig fra kærnemælken og danner smørklumper. Det tager normalt omkring 10 minutter.
• Efter kærningen sies kærnemælken fra. Smørret vaskes ved at ælte og vende det i koldt vand; vandet skiftes, og processen gentages, indtil skyllevandet ikke længere er farvet.
• Smørspadler i bøgetræ med dybe riller følger med. De bruges til at bearbejde smørret og presse overskydende kærnemælk ud.
• Til sidst kan lidt salt æltes ind. Smørret opbevares på køl i en smørform eller pakket ind i papir. Kærnemælken kan gemmes til bagning, for eksempel brød, scones eller pandekager.