Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm

Miyabi 5000 MCD Birch Kiritsuke, 24 cm, kombinerer japansk skarphed med klassisk elegance. Bladet af MC63-stål giver utrolig kantfasthed og lang holdbarhed, slebet med Honbazuke-teknikken for tretrins polering og skarphed. Ishærdet ved -196 °C giver bladet en hårdhed over 60 HRC og fremragende modstand mod slid og pletter. Den lyse birkemaskine giver et naturligt, behageligt greb og perfekt balance til præcise snit. Dette kiritsuke-blad er alsidigt og særligt velegnet til sammenhængende arbejde med kød, fisk og grøntsager, hvilket gør den til en alsidig chefkniv i både professionelle og hjemmekøkkener. En trofast følgesvend, der kombinerer skønhed, holdbarhed og præcision i hver udskæring, samtidig med at den bliver en ægte æstetisk forbedring i køkkenet.