Peugeot Kampot Rød Peber 60g

De hele røde peberkorn fra Peugeot har oprindelse i Kampot-regionen i Cambodja og en aromaprofil med røde frugter, citrus og mild styrke. Nettovægten er 60 g, og peberintensiteten er 7 af 10.

Kornene håndplukkes, når de er fuldmodne, og tørres skånsomt. De kan males i en peberkværn eller stødes let i en morter, gerne umiddelbart før servering. Tilsæt dem mod slutningen af tilberedningen for at bevare de friske frugtnoter.

Peberen kan bruges i både salte og søde retter. Den passer til lyst og mørkt kød, fed fisk, tomater, paprika og bælgfrugter som linser og kikærter. Den kan også anvendes i søde og syrlige salte retter samt til frugtdesserter med eksempelvis kirsebær, kvæde eller citrus og til chokolade. Fintmalede korn kan indgå i dressinger, saucer og chokoladedesserter; grovere maling giver et sprødt bid til blandt andet grillet kød, fisk og ovnbagte grøntsager.