Satake Kuro knivsæt 3 dele (brødsav, petty, santoku)

Satake Kuro er et knivsæt med en brødsav, en santokukniv og en pettykniv. Brødsaven er 25 cm og har et blad af 5CR15MOV-stål med hamret finish. Håndtaget er af brændt træ med krave og skaftende af 18/8-stål.

Santokukniven på 18 cm har et VG-10-stålblad med 67 lag damaskusstål. Stålet er behandlet otte gange, og bladet har en hårdhed på ca. 58 HRC. Kniven kan bruges til at skære, hakke og snitte kød, fisk, grøntsager og frugt. Skaftet er af brændt træ med krave og skaftende af 18/8-stål.

Pettykniven er 11 cm og har et VG-10-stålblad med 67 lag damaskusstål, behandlet otte gange og med en hårdhed på ca. 58 HRC. Den kan bruges til mindre stykker mad som ost, skinke, krydderurter og hvidløg. Sættet leveres i en trææske til opbevaring eller præsentation. Knivene tåler ikke opvaskemaskine og skal slibes med en keramisk sliber fra tid til anden.