Zwilling Bob Kramer Damask Kokkekniv 20 cm

Zwilling Bob Kramer Damask er en 20 cm Gyutoh-kokkekniv med et blad i SG2-pulverstål. Kernen er indstøbt i 100 lag af to forskellige typer stål, som hver har sin hårdhedsgrad. Bladet er CRYODUR®-behandlet og ishærdet ved -196 °C.

Kniven har en hårdhed på omkring 63 Rockwell. Bladet beskrives som slidstærkt og fleksibelt, og knivens skær som holdbart. Det individuelle damaskmønster dannes ved en behandling, der ændrer overfladestrukturen i hvert lag.

• Ergonomisk skaft i Micarta med skridsikker overflade.
• Kan bruges til at skære kød og større grøntsager samt hakke urter.
• Modellen findes i flere størrelser.