Caso DryAged Master 125 Modningsskab

Caso DryAged Master 125 er et modningsskab med kompressorteknologi til kød. Det kan opbevare, præsentere og modne kød under kontrolleret temperatur og luftfugtighed. Skabet har en kapacitet på 125 liter og er fremstillet af rustfrit stål.

Temperaturen kan indstilles fra 2 til 14 °C, og den indvendige luftfugtighed kan justeres fra 50 til 85 %. Aktive blæsere hjælper med at holde en jævn temperatur, og betjeningen foregår via et touch-panel.

• Døren er af 3-lags UV-glas og har integreret lås.
• Det antibakterielle UV-lys kan tændes og slukkes.
• Der medfølger 4 gitre og 4 kroge til ophængning af kød.

Tørmodning foregår ved, at kødet hænges på benet under kontrolleret temperatur og luftfugtighed.