Satake Cutlery Chinese Cleaver kokkekniv

Satake Cutlery Chinese Cleaver er en kinesisk kokkekniv med et bredt og tungt blad. Kniven er inspireret af den traditionelle kinesiske kokkekniv og har et sort ABS-plasthåndtag.

Bladet er fremstillet af rustfrit stål med molybdæn og vanadium og er slebet på begge sider. Hårdheden er 57-58 HRC. Knivens form er beregnet til at skære, hakke, strimle og skære ingredienser i tern. Den kan også bruges til at samle ingredienser op fra skærebrættet og flytte dem til en gryde eller pande.

Beskrivelsen omfatter grøntsager som kål og aubergine, frugter som melon og tomat samt mindre kødstykker. Håndtaget er lavet af ABS-plast.