Miyabi 5000MCD 67 black rocking santokukniv

Miyabi 5000MCD 67 er en rocking santokukniv med et 18 cm langt blad. Det let buede design giver en gyngende bevægelse under skæring, modsat en lige kniv.

Bladet er fremstillet i pulverstål, behandlet med CRYODUR-ishærdningsproces og har en hårdhed på 67 Rockwell. De mange stållag danner et damaskdesign. Skaftet er af sort asketræ med traditionel D-form, der beskrives som ergonomisk og komfortabelt.

Miyabi-knive er udviklet i samarbejde mellem Zwilling og kokkene Rokusaburo Michiba og Masaharu Morimoto. Fremstillingen forener japanske traditioner med tyske ingeniør- og fabrikationstraditioner.