Miyabi 5000MCD 67 black Sujihiki Trancherkniv, 24 cm.

Miyabi 5000MCD 67 er en sujihiki trancherkniv med et 24 cm langt blad. Kniven er beregnet til at skære kød, fisk og grøntsager og kan også bruges til finskæring af kød og rå fisk. Det lange, tynde blad gør det muligt at bruge hele bladets længde ved skæring, blandt andet ved tilberedning af sashimi.

Kniven hører til 5000MCD 67-serien. Bladet er fremstillet af pulverstål og behandlet med CRYODUR-ishærdningsproces. Knivens design forbinder japanske traditioner med moderne tysk ingeniør- og produktionstradition. Miyabi-knive er udviklet i samarbejde med Zwilling og kokkene Rokusaburo Michiba og Masaharu Morimoto.