Ryda Knives A-30 Knivsæt 3 knive

Ryda knives A-30 er et knivsæt med en kokkekniv, en universalkniv og en urtekniv. Kokkekniven har en bladlængde på 20,5 cm, et håndtag på 13 cm og en samlet længde på 34,5 cm. Universalknivens blad er 12,7 cm, håndtaget 11 cm og den samlede længde 25,2 cm. Urtekniven har et blad på 9 cm, et håndtag på 10,5 cm og en samlet længde på 21 cm.

Knivene er smedet i 3-lags damaskusstål med en kerne af Aus-10-stål og har håndtag af stabiliseret valnøddetræ. De har en hårdhed på 60 HRC og en slibevinkel på 2 × 15°.

• Kokkekniv: bladbredde 5,2 cm, tykkelse 2 mm, vægt 188 g.
• Universalkniv: bladbredde 2,7 cm, tykkelse 2 mm, vægt 75 g.
• Urtekniv: bladbredde 2,2 cm, tykkelse 2 mm, vægt 62 g.

Kokkekniven er til større opgaver som at snitte grøntsager, skære kød og hakke krydderurter. Universalkniven kan bruges til frugt, ost og pølser, mens urtekniven er til præcisionsarbejde som at pille løg, fjerne kerner og skrælle frugt. Knivene er designet til kontrol ved skærearbejde, især med et pinch-greb, og har en velafbalanceret konstruktion og lav vægt. De er ikke egnede til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben, da det kan beskadige æggen og forkorte knivenes levetid.