Ryda Knives A-73 Kokkekniv, 20,5 cm

Ryda Knives A-73 er en kokkekniv med et 20,5 cm langt blad af specialstål ST650 og håndtag i fransk oliventræ. Kniven har et højt placeret balancepunkt på bladet og en balanceret vægtfordeling. Det er en model i A-73-serien, der blev lanceret i anledning af Ryda Knives’ 10-årsjubilæum.

Kniven kan bruges til at hakke friske krydderurter, snitte grøntsager og skære kød. Bladet har en slibevinkel på 2 × 15°, og CATRA-testscoren er over 840. Håndtaget måler 12,5 cm, mens den samlede længde er 34 cm. Bladets bredde er 5,2 cm, tykkelsen er 2,2 mm, og vægten er 198 g.

Bemærk: Kniven er ikke egnet til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.