Ryda Knives A-30 Knivssæt - trancherkniv, universal- & skalkniv

Ryda Knives A-30 er et knivsæt med en trancherkniv, en universalkniv og en urtekniv. Sættet er udviklet med fokus på præcist, kontrolleret arbejde og et greb over bladet, kaldet “pinch”-greb.

Knivene har klinger i 3-lags damaskusstål med en Aus-10-kerne og en hårdhed på 60 HRC. Håndtagene er af vakuumbehandlet, stabiliseret valnøddetræ. Trancherkniven er beregnet til at skære stege, kylling og fisk i jævne skiver. Universalkniven kan bruges til ost, pølse, frugt og mindre grøntsager, mens urtekniven er til skrælning, trimning og snitning af små ingredienser som krydderurter og hvidløg.

• Trancherkniv: blad 20,5 cm, håndtag 13,5 cm, samlet længde 34 cm, bredde 3,5 cm, tykkelse 2 mm og vægt 150 g.
• Universalkniv: blad 12,7 cm, håndtag 11 cm, samlet længde 25,2 cm, bredde 2,7 cm, tykkelse 2 mm og vægt 75 g.
• Urtekniv: blad 9 cm, håndtag 10,5 cm, samlet længde 21 cm, bredde 2,2 cm, tykkelse 2 mm og vægt 62 g.
• Slibevinklen er 2 × 15° på alle tre knive.

Knivene er ikke egnede til at skære i ben eller hårde materialer, eksempelvis kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivenes levetid.