Ryda Knives A73 Legacy Kokkekniv 20,5 cm

Ryda knives A73 Legacy er en kokkekniv med blad i specialstål ST650 og håndtag i fransk oliventræ. Bladet er 20,5 cm langt, og knivens samlede længde er 34 cm. Den har en slibevinkel på 2 × 15° og en balanceret vægtfordeling med et højt greb på bladet.

Kniven er beskrevet til både grove og præcise skæreopgaver med kød, fisk, grøntsager og krydderurter. Håndtaget er glat. Bladet er 5,2 cm bredt og 2,2 mm tykt; håndtaget måler 12,5 cm. Kniven vejer 198 g. Den vandt Red Dot Award 2024.

Kniven er ikke egnet til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.