Sekiryu Master Kokkekniv

Sekiryu Master er en kokkekniv på 21 cm med blad i 8A japansk molybdænstål og sort håndtag i POM-termoplast. Det brede blad har en let buet æg og er beregnet til at skære, hakke og snitte blandt andet grøntsager, urter, fisk, fjerkræ og rødt kød.

Bladet varmebehandles ved 1050 °C og køles derefter hurtigt ned til –70 °C. Hårdheden er 56–58 HRC. Overgangen mellem blad og håndtag er svejset, så vand ikke trænger ind ved samlingen.

• Kniven kan vaskes i opvaskemaskine, men håndvask anbefales for at bevare skarpheden.
• Undgå kontakt med andre metalgenstande for at bevare æggen.
• Kniven er knyttet til traditionelt japansk håndværk fra Seki, Japan.