Sekiryu Master Santokukniv 18 cm V1

Sekiryu Master er en santokukniv med et 18 cm langt blad af 8A japansk molybdænstål. Kniven er en japansk kokkekniv, og bladet har en hårdhed på 56–58 Rockwell.

Den er beregnet til skæring, hakning og tern af kød, grøntsager og fisk. Santoku betyder “tre opgaver”. Den håndslibede æg er lavet til præcise og rene snit, blandt andet ved skæring af tynde grøntsagsskiver.

• Håndtag i sort POM-termoplast
• Stålet opvarmes til 1050 °C og køles derefter ned til -70 °C
• Svejst konstruktion mellem blad og skaft
• Fremstillet i Seki, Japan
• Vaskes i hånden og slibes regelmæssigt

Den svejste konstruktion forhindrer vand i at trænge ind mellem blad og skaft. Kniven har en bred bladform med en let kurve.